最近又到了山楂的 季節(jié)，媽媽特別喜歡吃山楂，說(shuō)過(guò)去小時(shí)候沒(méi)有什么零食吃。山楂卷，山楂糕，果丹皮，這些就已經(jīng)算是很高檔的零食了。媽媽買了一大袋子的山楂說(shuō)是要泡水喝。 好幾斤泡水不知道喝到什么時(shí)候去了。于是我倒了2斤出來(lái)做了她最喜歡的果丹皮，原以為會(huì)非常麻煩，其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單的哈，味道不用說(shuō)，比超市賣的好吃多 了，純正的山楂果丹皮哈~
山楂的功效很多，防癌、抗癌。消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂，若出現(xiàn)消化不良時(shí)也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣可助消化。山楂還可以治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)，中醫(yī)認(rèn)為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。山楂可真是寶哈~
材料：山楂2000克，白砂糖250克。
做法：
1.山楂洗凈，用刀子去蒂去核取山楂肉。
2.山楂肉放入盆里，放一層山楂撒一層白糖，腌制15分鐘滲出水分。
3.直接把盆放入蒸鍋上，大火10-15分鐘，把山楂蒸熟。
4.蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放涼，倒入攪拌機(jī)里打成山楂泥。
5.烤盤里刷一層薄薄的油。
6.把山楂泥倒入烤盤里，用刮片刮均勻，薄厚大約2-3mm。
7.烤箱調(diào)至70°中層，烘3-4小時(shí)，然后取出把烤盤放置通風(fēng)處一夜，第二天用刮片輕輕揭開。
8.把山楂卷整形切片，卷成自己想要的大小卷即可。
小貼士：
1.山楂蒸熟后有很多水分滲出，不要倒掉，放涼直接放入攪拌機(jī)打成泥，切記不需要加水。
2.烤盤刷油，可以用玉米油，橄欖油這些無(wú)味的油，薄薄一層防止晾好的山楂沾在烤盤上。
3.山楂泥放入烤盤烘3小時(shí)以上，放在通風(fēng)處一夜，第二天山楂泥變硬即可輕輕揭開�；虿挥煤妫旁谂瘹馍贤L(fēng)處一夜。我試了一次，直接把烤盤里的山楂泥放在窗口通風(fēng)一夜，第二天山楂泥也會(huì)變硬，可以輕松的揭開。
4.把做好的山楂切成片，或者卷成卷，放入保鮮盒或者玻璃紙包扎儲(chǔ)存。
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